用料：
- 低筋面粉 80克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 55克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 35克
- 盐 3克
- 香葱末 少许
- 柠檬汁 5滴
小贴士：
因为咸味的戚风蛋糕加入的糖比较少，蛋白的打发同样也要分三次放入白砂糖。打发蛋白的时间不可缩短。最后20分钟盖上锡纸
做法：
- 1. 所有食材准备好，并称量准确
- 2. 蛋白、蛋黄分别打在两个无油无水的盆中
- 3. 蛋黄里加1O克白砂糖和3克盐搅拌均匀
- 4. 分两次加入玉米油，搅拌均匀
- 5. 分两次加入牛奶，并搅拌均匀
- 6. 筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊
- 7. 这是搅拌均匀的蛋黄糊
- 8. 蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
- 9. 提起电动打蛋器，有一个弯弯的尖角状即可
- 10. 用刮刀取1/3蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
- 11. 搅拌好后，与剩下的蛋白混合均匀，用翻拌的手法
- 12. 倒入香葱搅拌均匀，烤箱预热150度十分钟，把搅拌好的面糊倒入八寸戚风模具中，震动两下震出气泡，送入烤箱150度，烤制60分钟。最后20分钟盖上锡纸
- 13. 蛋糕做好后拿出来，轻轻震两下倒扣
- 14. 我是头天晚上做的，第二天早起脱模
- 15. 切好后就可以分享美味了