用料：
- 面粉 400克
- 牛奶（或者水） 160克
- 油 60克
- 泡打粉 2克
- 小苏打 2克
- 白糖 50克
- 黑芝麻 25克
- 炸的油 适量
小贴士：
切记用小火慢炸。注意看麻花色泽，不要烧焦了！炸至金黄就要捞出，等麻花冷却后，就会酥脆！
做法：
- 1. 将所有材料（黑芝麻除外）加入盆里，搅拌成絮状
- 2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟
- 3. 醒好后，加入黑芝麻
- 4. 黑芝麻与面团混合均匀，盖上保鲜膜，醒发25分钟
- 5. 醒发好的面团分成一个为8克左右的小剂子
- 6. 挫圆，盖上纱布，醒十分钟
- 7. 醒好后，先把它搓成手指长的条。再搓成细长条
- 8. 两只手反方向搓，提起，绕在一起
- 9. 再反方向搓，把尾巴塞在一头的洞里，一个麻花就做好了！
- 10. 依次做好所有的麻花
- 11. 锅里烧油，油温八层热下麻花，
- 12. 待麻花浮起时，转小火慢炸！
- 13. 炸至两面金黄，
- 14. 捞出控油，
- 15. 装盘即可！一道香酥麻花就做好了！