用料：
小贴士：
糯米饭一定要煮熟，不能太烂也不能夹生。板栗建议煮10-15分钟左右，这样比较软，我煮的时间不够，所以稍微有点硬。最后蒸糯米鸡时火一直保持中火即可。
做法：
- 1. 将干荷叶用热水煮两三分钟煮软捞起备用
- 2. 香菇用80度左右热水泡30分钟
- 3. 鸡肉切块，将骨多的肉块挑出，只要肉多部分的肉块
- 4. 加盐、酱油、生粉、料酒腌制入味
- 5. 板栗用水煮3分钟，方便剥皮
- 6. 板栗剥掉皮后用手掰成对半
- 7. 腊肠对半切丁
- 8. 香菇切成薄片
- 9. 装好备用
- 10. 锅放油，先将鸡肉爆炒三四分钟
- 11. 然后再将腊肠、板栗、香菇一起下锅爆炒3-4分钟，炒干水分
- 12. 两斤糯米一起煮，我家的锅刚好只可以煮两斤米
- 13. 所有材料都煮好后准备包
- 14. 取一片荷叶，平摊放在托盘上，在荷叶上先铺一层糯米饭，然后将其他配料放进去
- 15. 材料放好后上面再铺一点糯米饭，然后包起来就可以了
- 16. 已经全部包好
- 17. 放蒸锅里蒸30分钟，这样荷叶的香味可以充分挥发出来
- 18. 30分钟后，香喷喷的糯米鸡蒸好了，荷叶也会更软。
- 19. 香喷喷的糯米鸡
- 20. 成品图