快速腌萝卜的做法

做法：

• 1. 白萝卜去皮，切薄片。腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。
• 2. 把萝卜片对半切成四小片。
• 3. 切成扇形。
• 4. 把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2个小时左右。
• 5. 腌至萝卜出水。
• 6. 把腌好的萝卜，挤出水分。
• 7. 再把萝卜放入大盆中，加入2小勺糖，继续腌制出水。为了彻底去除萝卜的辛辣气。
• 8. 腌1小时左右出水，再次把萝卜中的水分挤干。
• 9. 把蒜拍碎，切末。
• 10. 把萝卜放入盆中，加入蒜末、酱油、4大匙糖、4大匙醋、半匙盐、少许辣椒油、香油拌匀。
• 11. 酱油量，以没过萝卜为宜。
• 12. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。
• 13. 随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎，搅拌一下更好吃。
• 14. 成品。