用料：
- 干豆豉 400克
- 蒜苗 10根
- 油 适量
- 温水 适量
- 干辣椒段 4段
小贴士：
湿的豆豉，就不用温水再泡了。如果是干的就要像我一样用温水泡软，豆豉里面含有多种调料，什么调料都不放就很好吃了，朋友们依据个人口味再加入别的佐料。
做法：
- 1. 蒜苗摘干净，洗净，沥干水分，准备好豆豉
- 2. 向干豆豉中加入适量的温水，温水与豆豉齐平，泡十分钟左右即可
- 3. 蒜苗切小段儿
- 4. 热锅坐油，放入干辣椒段，煸出香味儿
- 5. 放入一半蒜苗段，煸出香味儿
- 6. 倒入豆豉，翻炒均匀
- 7. 一分钟后，放入另一半蒜苗段
- 8. 翻炒均匀即可出锅
- 9. 很下饭的蒜苗炒豆豉。