用料：
- 五花肉 400克
- 蒸肉粉 300克
- 红酱油 一小勺
- 姜 一小块
- 干辣椒 3个
- 花椒 3克
小贴士：
做这道菜，主要是炒玉米面粉不要大火炒，一直要小火慢慢炒香，调料必须加上一起炒，这样味道才好，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备肥多瘦少的肉，把皮用火烧焦，在用热水刮洗干净备用
- 3. 准备玉米面粉，把玉米面粉在锅里用慢火炒香，里面加盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒面一起炒香【这个可以参照我的菜谱蒸肉粉的做法过程制作玉米面粉】
- 4. 锅里加足水，加姜片，花椒，干辣椒，开火煮开后，在转中火煮30分钟左右
- 5. 煮制肉完全熟透就可以关火了，煮肉的汤可以煮菜
- 6. 在捞出凉冷，不然切的时候烫手
- 7. 在切成薄片
- 8. 热锅放上切好的肉片
- 9. 中火翻炒出油，在把油倒出来
- 10. 在放上红酱油翻炒
- 11. 在倒入炒香的玉米面粉，转小火翻炒，【这个不要放盐和其它调料，因为炒玉米面粉的时候就放了调料的】
- 12. 让每片肉上面都裹上玉米面粉，
- 13. 最后出锅装盘，香喷喷的玉米面粉炒肉就完成了