清蒸龙利鱼的做法

做法：

• 1. 开背龙利鱼一切为二，用料酒把它们腌制30分钟
• 2. 葱，姜切丝放入盘底及鱼身上，倒入少量蒸鱼豉油。
• 3. 放入蒸锅，切记上汽后蒸8分钟
• 4. 把蒸的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，锅里热油，把葱丝，红辣椒丝，花椒放入爆香，淋上鱼身上完成。