用料：
- 大白菜 400克
- 胡萝卜 1个
- 姜 一小块
- 蒜 5瓣
- 白糖 一小勺
- 香醋 一小勺
- 红酱油 半小勺
- 耗油 半小勺
- 花椒 20粒
- 自制鸡精 15克
- 玉米淀粉 15克
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炒这道菜也可以不用焯水，直接炒就可以，里面的调料可以随意加，不喜欢辣椒的可以不放，醋和白糖的比例是1:1
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，白菜，胡萝卜
- 3. 白菜洗净切成块，胡萝卜洗净用模具做成花瓣或切片，姜，蒜，切末，干辣椒切段，适量的花椒
- 4. 锅里水烧开，倒入切好的白菜，胡萝卜焯水一分钟
- 5. 在调一个碗汁，加白糖一小勺
- 6. 耗油半小勺
- 7. 香醋一小勺
- 8. 红酱油半小勺
- 9. 玉米淀粉两小勺
- 10. 加水调均匀
- 11. 把焯水好的白菜捞出控水
- 12. 热锅烧油，在放上花椒，干辣椒，姜，蒜末炒香
- 13. 在倒入焯水过的白菜大火翻炒，里面加上一点盐，鸡精
- 14. 在倒入调好的碗汁，从锅边周围倒入，大火翻炒收汁即可
- 15. 最后出锅装盘，一盘香喷喷的酸辣白菜就完成了