VIP名厨课菜品试做～特色小炒肉的做法

做法：

• 1. 先把猪肉冷冻一个小时，取出会比较好切。
• 2. 辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。
• 3. 冷水入锅过水，放适量料酒，直至变色。
• 4. 锅内放少许油，冷油入锅，把肉片的油煸出去。
• 5. 倒出多余的油，剩下的继续葱花等爆香。
• 6. 放入肉片，放料酒，酱油，盐，糖。
• 7. 再放辣椒，最后放蒜苗翻炒出锅即可。
• 8. 可下饭了，没有鸡精，原来菜也可以这么香啊！感谢大厨和香哈，对提高我们的做菜技能功不可没！