用料：
- 猪梅子肉馅 500g
- 鸡蛋 1个
- 耗油、生抽 适量
- 五香粉，胡椒粉、盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 嫩藕 50g
- 红曲粉 1~2g
小贴士：
选用的猪肉一定是梅子肉，肥瘦比例2:8。
葱姜一定泡水，蒜压汁儿或用蒜粉
放入藕碎，是为了增加口感
肉馅一定搅稠上劲儿
做法：
- 1. 准备食材调料1
- 2. 准备调料2
- 3. 将葱姜用水浸泡
- 4. 肉馅中加入已泡好的葱姜水。
- 5. 再加入鸡蛋
- 6. 加入五香粉、胡椒粉、耗油、生抽、红曲粉，向同一方向搅拌肉馅。
- 7. 蒜切片，放入压蒜器中。
- 8. 将蒜汁儿压入肉馅中
- 9. 放入藕碎
- 10. 继续搅拌，再加入少许的盐调味，使肉馅上劲儿。
- 11. 将纱布浸湿，放入调制好的肉馅，包成长园柱型。
- 12. 依次放入蒸盘中入蒸锅，蒸锅中放水，水开后蒸20分钟。
- 13. 蒸好后从锅中取出，放凉
- 14. 揭开纱布，将肉肠从中取出
- 15. 这就是做好的午餐肠
- 16. 切成片装盘
- 17. 摆出造型是不是更有食欲。