用料：
- 鸡蛋 两个
- 牛奶 26克
- 低粉 26克
- 醋 少许
- 盐 少许
- 糖 20克
- 玉米油 20克
- 草莓 少许
- 打发淡奶油 适量
小贴士：
非常简单 注意蛋糕糊别太干 还有烤的火候不大就行了
做法：
- 1. 先准备好全部食材
- 2. 玉米油和牛奶称好后搅拌均匀至乳化
- 3. 就像这样看不见油的状态
- 4. 然后筛入低粉 搅拌均匀
- 5. 用后蛋法 最后再逐个加入蛋黄
- 6. 面糊非常细腻 会比正常蛋糕的面糊稀一点 因为小贝个头小 水分少了会开裂
- 7. 再处理蛋白 两个蛋白放入干净的盆里先放少许醋中和酸碱度
- 8. 份量小 一次性放入糖就可以了
- 9. 打至七八分发 这种大弯勾就停下
- 10. 取三分之一放入面糊里 翻拌均匀
- 11. 再倒回蛋白里 继续翻拌
- 12. 做好的蛋糕糊能够烤两盘
- 13. 可以放入裱花袋里挤 我这种懒人就自己用勺子了 省得还得洗裱花袋
- 14. 放入预热好的烤箱 150度15分左右 主要看自己的烤箱 边缘颜色变深就可以了 千万别过火
- 15. 底部也不错 自然晾凉 同时盖一张油纸保持湿度
- 16. 直接折叠就行 非常软
- 17. 家里正好有淡奶油 放糖打发好 夹上就可以了 当然喜欢夹其他的果酱啊卡仕达酱都可以
- 18. 喜欢吃奶油就多放点
- 19. 草莓洗净 一分为四 为了造型漂亮没去叶子
- 20. 放在奶油上 按一下就好了
- 21. 全部完成 是不是很漂亮