用料：
- 猪肝 半个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 葱姜蒜 各少许
- 料酒 一汤匙
- 盐 4克左右
- 胡椒粉 少许
做法：
- 1. 把猪肝洗净放在水里泡15分钟左右去血水，
- 2. 然后切片，不要切太薄，否则炒的时候容易炒老了
- 3. 切片以后用料酒、盐和少量胡椒粉、少量淀粉，腌制15分钟左右
- 4. 把各种蔬菜洗净切好备用，可以不用买黄瓜，用青椒，我家没有了，所以用的黄瓜
- 5. 葱姜蒜放锅里爆炒，猪肝再炒以前可以在在热水里淖一下（淖的时候不要时间长），如果不想淖的话也可以不淖水
- 6. 然后放入腌制好的猪肝炒，不用炒的时间过长，要不容易把猪肝炒老了
- 7. 猪肝炒好后盛出，然后锅里下油在炒各种蔬菜
- 8. 最后再放入猪肝还有黄瓜一起炒，加上少许盐，然后出锅即可