用料：
- 黄花鱼 1条
- 豆腐 250克
- 胡萝卜 半根
- 木耳 15朵左右
- 料酒 两勺
- 胡椒粉 适量
小贴士：
煎*
做法：
- 1. 鱼去鳞，去内脏。多清洗几遍。
- 2. 把清理好的鱼放入容器中，在鱼腹中塞一些葱段和姜片，倒入料酒，腌制15分钟左右。
- 3. 豆腐切块。
- 4. 胡萝卜切片。
- 5. 木耳冷水泡发。
- 6. 煎鱼。油烧热后放入姜丝，鱼两面煎至金黄。取出备用。
- 7. 把豆腐木耳和胡萝卜放入锅中，再在上面放煎好的鱼，倒入料酒清水。中火加热至沸腾后，转小火煮30分钟。
- 8. 加入少量盐，汤不宜多放盐。放葱花，胡椒面。继续小火煮十分钟。
- 9. 出锅，可以再放些香菜。今天没有就没放。