陕西煎饼卷菜的做法

做法：

• 1. 面粉加入鸡蛋，盐。
• 2. 顺一个方向打光滑，注:加水时不能一次加完分三次加水，
• 3. 准备刮板，放水里润软，为的是没有硬毛乍。我的是自制的，可以买到。
• 4. 电饼铛上火不开，下火250℃，待温度起来用五花肉擦一边锅面，倒入面桨用刮板顺时针方向轻轻转圆。
• 5. 和小时用圆规一般，手轻，速快，要不然太厚效果不是很好。
• 6. 如图效果，大小可以自己定。
• 7. 待起小泡是翻面。
• 8. 煎至成品效果图。也可以放点绿菜末，菠菜汁，效果会更好
• 9. 卷入酸辣土豆丝，如图此作品是小点煎饼加绿菜末的成品。也可以把煎饼切丝和茴香苗拌着吃！