用料：
- 排骨 400克
- 土豆 5个
- 姜 一小块
- 蒜 6瓣
- 香辣酱 30克
- 花椒 15克
- 干辣椒 10克
- 冰糖 一小块
- 红酱油 一小勺
- 自制鸡精 一小勺
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
做这道菜，煮制过程最后要留一点汤汁，这样拌饭特别好吃，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，土豆，排骨，香辣酱，姜，蒜，花椒，干辣椒，冰糖
- 3. 把剁好的排骨冷水下锅
- 4. 开大火煮两分钟左右，撇去浮沫
- 5. 在把排骨捞出用热水冲洗干净备用
- 6. 锅里倒入油，放上冰糖小火慢慢翻炒
- 7. 炒制汤色，
- 8. 在倒入焯水过的排骨翻炒
- 9. 在放上干辣椒，花椒，姜片，翻炒
- 10. 炒出颜色在放上香辣酱，大蒜继续中火翻炒2分钟左右
- 11. 在倒入开水慢过排骨
- 12. 在倒入红酱油大火煮开，在转中火煮30分钟左右
- 13. 土豆切块，葱切段
- 14. 煮制里面的汤汁少了，排骨九成熟，在放上土豆块，鸡精，盐，大火煮制10分钟左右
- 15. 煮制里面的土豆软烂入味，熟透在放上葱节就可以关火了
- 16. 最后出锅装盘，一盘香喷喷的土豆烧排骨就做好了，