用料：
- 高粉（种面） 175g
- 酵母（种面） 2.5g
- 牛奶（种面） 116g
- 高粉（主面） 75g
- 砂糖（主面） 12g
- 盐（主面） 4g
- 炼乳（主面） 35g
- 蛋液（主面） 20g
- 水（主面） 30g
- 黄油（主面） 20g
小贴士：
烘烤温度仅供参考
液体量慢慢加，不要一下子全倒进去
做法：
- 1. 准备好种面材料
- 2. 混合所有种面材料，揉成团，无需很光滑，酵母溶解即可，密封，冷藏发酵一夜
- 3. 准备主面团材料
- 4. 混合除黄油外所有主面团材料，再将发好的种面撕成小块，加入主面团材料中，一起揉，起筋膜时加入黄油继续揉
- 5. 直到能拉出薄膜
- 6. 整理面团，滚圆，密封静置半小时
- 7. 称重，均分成三份，依次滚圆，密封松弛15分钟
- 8. 取一块松弛好的面团，按扁，擀开
- 9. 翻面，光面朝下
- 10. 自上而下卷起来，密封松弛15分钟
- 11. 取一块松弛好的，收口朝上，擀长，压薄底边
- 12. 自上而下卷起来
- 13. 放入模具，放入烤箱发酵，放一碗热水确保湿度
- 14. 发至八分满即可取出来，180度预热烤箱，加盖，放入预热好的烤箱中下层170度40分钟
- 15. 出炉立马脱模
- 16. 切片
- 17. 来试试吧