用料：
- 鱼 适量
- 实心豆腐 适量
- 红青辣椒 适量
- 芹菜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
家里如果有山茶油的话用山茶油煮也很好吃，用这种豆腐煮才嫩，没有的话就用水豆腐吧或者在将水豆腐在煎一下
做法：
- 1. 准备鱼肉洗净备用，我用的是大头鱼
- 2. 准备适量姜、芹菜、大蒜、辣椒
- 3. 鱼倒入少量盐麻一下
- 4. 芹菜、辣椒切段，姜切丝，大蒜切片
- 5. 准备这种豆腐，因为这种豆腐是实心的煮起来才好吃
- 6. 锅里放适量油
- 7. 放姜丝，大蒜
- 8. 放辣椒炒匀，在加少数盐
- 9. 调料炒好了装在碗里
- 10. 然后在加鱼放锅里炒一下
- 11. 加适量水
- 12. 水开了加豆腐煮
- 13. 盖上盖煮开
- 14. 好了汤变白色了，将炒好的辣椒姜调料倒入鱼肉里面和匀，然后加鸡精.生抽和匀看味道咸淡在加适量盐，出锅前放芹菜
- 15. 出锅前放芹菜
- 16. 可以了，装盘，真的很鲜美