用料：
- 洋姜 250克
- 油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 红椒 20克
- 蒜 适量
- 青椒 20克
小贴士：
洋姜切开后要放清水里泡，否则会变色;炒的时间不要太久，两分钟以内就好，保持脆爽的口感。
做法：
- 1. 新鲜的洋姜，洗干净
- 2. 切片后放清水里泡上，否则会氧化变色。泡20～30分钟
- 3. 青红椒分别切丝，蒜拍碎
- 4. 油锅微热后，加蒜爆香
- 5. 把青红椒放锅里爆出辣味来
- 6. 加入洋姜，翻炒片刻，均匀沾上油
- 7. 加醋后大火快速炒半分钟
- 8. 加盐调味
洋姜切开后要放清水里泡，否则会变色;炒的时间不要太久，两分钟以内就好，保持脆爽的口感。