用料：
- 宣威火腿 适量
- 冬瓜 适量
- 油 少许
- 生粉 少许
- 小葱 少许
小贴士：
火腿过咸的话要适当泡一下去些咸味。蒸火腿的汁水有咸味，掌握好的话，不用另外加盐调味。勾芡时有些高汤最好，也可以加少许味精。
做法：
- 1. 火腿适当泡去咸味，冬瓜切厚些
- 2. 火腿上笼蒸15分钟，晾凉
- 3. 冬瓜去皮
- 4. 沿瓜瓤边上切开
- 5. 取拱门型的块
- 6. 均匀切成3到4毫米厚的片
- 7. 整齐的码在长方盘中
- 8. 蒸过的火腿切细粒
- 9. 细碎些
- 10. 一线放于码好的冬瓜上
- 11. 备些葱花
- 12. 保留蒸火腿的汁水，加生粉
- 13. 加少许清水，调成碗芡。
- 14. 蒸锅上汽放入冬瓜，大火蒸5分钟
- 15. 勾薄芡，包尾油。咸味够就不必再调味
- 16. 芡汁浇在火腿冬瓜上
- 17. 一道美味的火腿蒸冬瓜就做好了
- 18. 我是浤辰，来香哈一起交流吧