用料：
- 冬瓜 500g
- 瘦肉 80g
- 盐 适量
- 料酒 10g
- 淀粉 10g
- 姜 5g
- 蒜 5g
- 葱 5g
- 白糖 10g
- 蚝油 10g
做法：
- 1. 首先备好主料和备料
- 2. 锅热倒入10g油
- 3. 把腌好的瘦肉倒入锅里翻炒。变成白色盛出备用
- 4. 把姜沫，蒜沫，葱白一起倒入翻炒，炒出香味
- 5. 姜，葱，蒜炒出香味倒入切好的冬瓜翻炒
- 6. 翻炒后倒入250g清水，同时放料酒，蚝油，白糖，老抽，生抽转入大火。水开转小火焖5分钟
- 7. 调好淀粉
- 8. 把调好的淀粉水倒入锅里，等待收汁
- 9. 把备好的肉沫倒入锅里翻炒
- 10. 盛出，撒好葱花。红烧冬瓜做好了