酸菜黑鱼的做法

做法：

• 1. 黑鱼切块，清洗干净，备用（最好是让人家直接杀好）
• 2. 葱切段，蒜片，姜丝备用
• 3. 干辣椒切段备用
• 4. 鱼块加姜片，料酒，葱段，蒜片，胡椒粉腌制二十分钟
• 5. 酸菜切段，备用
• 6. 辅助食材切好备用（根据个人口味添加不同食材）
• 7. 中火将食用油烧热，加入花椒，辣椒段，葱姜蒜煸炒出香味
• 8. 加入酸菜，翻炒两三分钟，加水烧开（切勿加盐，酸菜本身含盐）
• 9. 汤烧开，放入腌制好的鱼块，小火炖十分钟，加入辅助食材焖熟，出锅后可浇上热油。
• 10. 成品排盘，尽情享受。