用料：
- 土鸡蛋 4只
- 生蚝 4只
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 熟火腿 少许
- 细葱 少许
- 蒸鱼豉油 可添加
- 香油 可添加
小贴士：
推荐上桌前加少许蒸鱼豉油和香油增加风味。生蚝加了去腥的步骤，供参考。
做法：
- 1. 土鸡蛋、生蚝、细葱、熟火腿
- 2. 用撬蚝刀撬开生蚝
- 3. 加少许盐、料酒去腥，留壳洗净
- 4. 切火腿末、葱花
- 5. 打鸡蛋，加适量的盐
- 6. 充分打散
- 7. 加两倍于蛋液的温开水打匀
- 8. 摆上洗净的生蚝壳
- 9. 过滤蛋液加入蒸碗
- 10. 用厨房纸吸干净散落的气泡
- 11. 蒸锅上汽入锅
- 12. 加盖锡纸，中火蒸7分钟
- 13. 打开锅摆入生蚝，继续蒸3分钟
- 14. 虚蒸两分钟取出，撒葱花、火腿末
- 15. 一道美味的蛋羹蒸生蚝就做好了
- 16. 我是浤辰，来香哈一起交流吧