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快手卤鸭翅根的做法
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用料:
鸭翅根
10个
盐
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
鸡精
适量
冰糖
10粒
葱
5棵
姜
1个
蒜
1头
桂皮
2块
大茴香
2个
干辣椒
5个
小贴士:
1.鸭肉比较不容易熟,所以刚开始焯水的时候可以适当的加两分钟2.适当的放入冰糖,小孩子会很喜欢吃
做法:
1.
先来一张做好的图片,是不是看起来很美味啊
2.
把鸭翅根放锅里过水,水开后煮五分钟
3.
把过水后的鸭翅根在篮子里晾干(不太干就用厨房纸擦干)然后锅里放少许油,因为鸭肉本身也会出油,煎到两面金黄色
4.
开始制造卤水了、起锅倒适量的油,油热后放入蒜,炒出蒜香、依次放入姜和葱,倒入开水。然后倒入老抽和味极鲜,随后放入鸡精、盐,水开后煮5分钟
5.
煮卤水的时候在鸭肉里放入几粒冰糖,使鸭翅的颜色更好看,也能提鲜
6.
把煎好的鸭翅根放入高压锅,然后倒入做好的卤水汁,再放入剩下的几粒冰糖,盖上锅盖
7.
按下鸡鸭键,上压力后12分钟就会自动停
8.
这是做好的样子,非常的烂,我家一岁的宝宝都能吃,老人也很爱吃。我用的压力锅,所以十几分钟就好了,如果用煮锅,只需要适当的加些时间就好了,味道肯定一样的好吃