用料：
- 火锅丸子 500克
- 土豆 1个
- 香菇 6个
- 金针菇 适量
- 青菜 少量
- 豆腐 200克
- 火锅底料 60克
- 大葱 少量
- 姜 三片
- 蒜 适量
- 干红辣椒 4个
- 花椒 少量
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
- 小米辣 3个
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
小贴士：
1.火锅料炒过再煮会更香，当然也可以直接放水里煮
2.虽然调味料很多，但锅底和碗底都缺一不可，两者结合才是绝配～
做法：
- 1. 准备好炒火锅料需要用的调味料：葱姜蒜 辣椒 花椒
- 2. 尽量冷锅入适量油，倒入火锅底料（我用的重庆小天鹅的，香味浓郁）中火炒散
- 3. 炒散后加入步骤1中的调味料，炒至香味浓郁，加高汤至锅内1/3或1/2处，根据菜量来定（没有高汤可以用清水代替），大火烧开煮3分钟
- 4. 准备食材（金针菇最好放入加盐的水里浸泡5分钟，吃起来更卫生），这个部分可以按自己喜好选择喜欢的荤菜素菜
- 5. 切葱花 蒜末 香菜 一个小米辣入碗，调入蚝油 香油 生抽 醋，最后舀点汤混合，就等着开吃啦！
- 6. 煮的时候先放香菇和豆腐（煮得越久越好吃）再放丸子一类的荤菜，最后放土豆片 青菜等素菜。煮5分钟，就可以开吃了～～