卤牛肉的做法

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用料：
牛肉 1㎏
老抽适量
生抽适量
葱半颗
姜 5-6片
蒜 4-5
香叶 3-4片
丁香 3
肉寇适量
八角 4
茴香适量
红枣 3
桂皮适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
料酒适量
冰糖 4-5块

小贴士：

牛肉在清水泡1-3小时，以个人喜好色泽深浅添加生抽得用量

做法：

1. 牛肉清水凈泡1-3小时
2. 凉水煮并将调料一次放入待开锅时打沫
3. 小火卤一小时
4. 熟后放卤汤泡上四，五小时
5. 捞出