用料：
小贴士：
喜欢吃正宗的乡村面包可以不放糖 不放油 加5克盐 还有10克麦芽精 而且要求有石板 蒸汽烘烤 做点天然酵种 最好再败两个藤篮 或者换个烤箱…………好吧
做法：
- 1. 首先准备好中种原材料 都是简单的食材 然后按液体 盐糖 面粉 酵母的顺序放入面包机先制作中种
- 2. 搅拌均匀就可以了 然后室温发酵 也可以隔夜冷藏发酵
- 3. 发酵至2.5倍大 千万别发过
- 4. 再放入主面团的材料 启动一个和面程序 三十分钟 其实这种面包不要求出膜 揉好就可以了 十分钟就行
- 5. 然后就直接放在面包机里松弛二十分钟
- 6. 取出稍微揉圆
- 7. 然后整成一个圆形的大面团就可以了 烤箱发酵 同时放热水保持湿度
- 8. 1.5倍大的时候取出 同时预热烤箱上火220下火200 然后面包表面喷水 筛干粉 再割花刀
- 9. 放入烤箱 200度25分钟左右 这个具体看自己家烤箱而定
- 10. 还是白天照的效果好些 切开看里面的组织也不错 气孔再大点就更好了 下次改进 含水量再增加点
- 11. 大顺自己吃了一大片 对挑食的孩子来说这就算成功了