用料：
- 酸菜 200克
- 鸡肉 400克
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 干红辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 1个
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 香菇 2朵
小贴士：
我这酸菜是自己做的，味道很好，如果是买的话，要买黄亮的，脆脆的奶香味浓郁的好吃。
做法：
- 1. 鸡肉洗净，切块
- 2. 加盐、料酒拌匀腌制半小时
- 3. 酸菜洗净，切块备用
- 4. 姜、蒜切片备用
- 5. 干红辣椒剪段，花椒、八角、桂皮备用
- 6. 将腌制好的鸡肉，冲洗干净
- 7. 香菇洗净，切块
- 8. 锅烧热油，放入鸡肉，煎炒至出香味
- 9. 捞出沥油，备用
- 10. 就着油锅放入姜蒜、辣椒、八角桂皮、花椒爆香
- 11. 放入酸菜，炒至出浓香味
- 12. 加入适量清水
- 13. 接着加入刚炒好的鸡肉、香菇
- 14. 煮开后，撇去浮沫，转中火煮20分钟
- 15. 调入胡椒粉、味精即可
- 16. 一道美味的酸菜鸡就做好了
- 17. 我是林乡，来香哈一起交流吧！