用料：
- 黄瓜皮 500克
- 朝天椒 600克
- 辣椒王 200克
- 生姜 50克
- 蒜籽 50克
- 玉米油 50克
- 白酒 50克
- 十三香 适量
- 山胡椒油 适量
- 盐 100克
小贴士：
腌制盐量都靠大概估计，加了山胡椒的那种辣，超级重口味，不吃辣千万注意别贪嘴喔，我就被辣懵过。
做法：
- 1. 吃辣是湖南人的最爱。
- 2. 一点点能拌下一碗饭了。
- 3. 备齐食材。
- 4. 玉米油、盐、白酒、十三香、山胡椒油。
- 5. 这两个牌子豆豉都好吃。
- 6. 一斤干黄瓜泡发，挤水，沥干。
- 7. 朝天椒、辣椒王、生姜、蒜籽切碎。
- 8. 和油盐等拌匀，密封放置两天。
- 9. 黄瓜皮别太干，就不脆了。
- 10. 一起和辣椒再拌匀，装瓶，因为没有添加剂，冰箱保存。