抹茶巧克力夹心派的做法

做法：

• 1. 烤箱上下温度165度预热10分钟。蛋黄和蛋清分离，蛋黄一盆蛋清一盆。先把蛋黄搅拌均匀再加入绵白糖拌匀待放。
• 2. 分3次在蛋清中加入绵白糖打发成9分湿性发泡
• 3. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中划十字搅拌均匀
• 4. 再将拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中划十字搅拌均匀。
• 5. 分2次筛入面粉划十字拌成无颗粒面糊。
• 6. 把面糊装入裱花袋中挤到烤盘上。烤箱上下温度165度烘烤18分钟成蛋糕胚。
• 7. 棉花糖烤箱烤1分钟，趁棉花糖热放在蛋糕上夹上另外一个蛋糕，轻按2秒定型。
• 8. 抹茶巧克力块切碎容器装好隔热水融化，把夹心派沾上巧克力酱。
• 9. 最后成品图。