用料：
- 姜汁 35ml
- 牛奶 250ml
- 白糖 20克
小贴士：
牛奶要一定掌握好火候，要高位快速倒入，有冲击力，才能将牛奶撞入姜汁中，发生质的变化，凝固成型。
做法：
- 1. 成品图，奶奶的嫩嫩的萌萌的。
- 2. 生姜磨蓉。
- 3. 用纱布或者面粉筛把姜蓉挤出汁。
- 4. 牛奶放小锅里煮开，放入白糖。
- 5. 牛奶温度80-85度时，一般煮开牛奶关火搅拌30秒后，高位快速把牛奶倒（撞）入姜汁里。
- 6. 一次性倒完。
- 7. 然后上盖焖十分钟左右即可凝固成型。
- 8. 撒上点黑白芝麻和桂花干，增香提味，吃在嘴里有姜的微辣，浓浓的奶味，芝麻香桂花香，入口丝滑即化。