用料：
- 五花肉 260克
- 杭椒 4个
- 红辣椒 3个
- 大葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 青蒜苗 少许
- 食用油 适量
- 盐 3克
- 糖 3克
- 酱油 10克
小贴士：
五花肉不好切，可以冷冻稳定一下形状。
也可以像我这样，在水中煮一下。
切的时候比较容易点。
五花肉的油脂必须得把它炒出来。
这样吃着才不腻，口感才更好。
做法：
- 1. 准备好一块优质的五花肉，切成大块备用。
- 2. 先把葱姜蒜切成片备用。
- 3. 将切的五花肉，凉水放入锅中，焯水去血沫。
- 4. 五花肉捞出切成五花肉片备用。
- 5. 锅烧热，五花肉凉油下锅。
- 6. 煸炒出油，五花肉变干。
- 7. 倒出多余的油脂，留少许油加入葱姜蒜片爆香。
- 8. 加入酱油，切好的辣椒粒继续炒。
- 9. 炒至入味，出锅前加入盐，花椒粉，糖
- 10. 翻炒均匀即可出锅
- 11. 敏茹意：香辣小炒肉做好了