金砂紫薯卷的做法

做法：

• 1. 紫薯去皮，上笼蒸20分钟。
• 2. 打泥，加入白糖，牛奶。
• 3. 加入蜂蜜搅拌均匀。
• 4. 取威化纸放入和好的紫薯泥，如图。
• 5. 折叠。
• 6. 卷好成型，待用。
• 7. 鸡蛋打液。
• 8. 取盆到入面包糠，黑芝麻。搅拌均匀。
• 9. 将卷好的威化纸沾上鸡蛋液，滚一层拌好的面包糠。
• 10. 批量如图。
• 11. 上火起锅加入色拉油，待油温升至70℃炸至金黄，斜刀快剁，摆盘，撒朱古力彩针。成品。