用料：
- 鸡腿 3个
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 酱油 10克
- 蚝油 15克
- 盐 2克
- 细砂糖 20克
- 自酿葡萄酒 20克
- 色拉油 20克
- 辣椒油 15克
- 八角 2个
- 水 40克
- 白芝麻 少许
小贴士：
如果有现成的照烧酱，可在腌制的时候代替调料将鸡腿肉腌制。腌制鸡腿的时间越长越入味，腌制时可多翻几次面，让其更入味。
做法：
- 1. 挑选三个大鸡腿
- 2. 鸡腿去骨，小心别伤着手哦
- 3. 热锅下油放糖小火炒至焦糖色，放入酱油，自制的葡萄酒，蚝油，辣椒油，盐和水调汁。没有葡萄酒也可以用料酒代替
- 4. 蒜姜切丁，大料洗净备用
- 5. 鸡腿中倒入调好的汁和蒜姜八角
- 6. 戴上手套抓匀，盖上保鲜膜腌制4小时以上
- 7. 烤盘包上锡纸
- 8. 将腌制好的鸡腿放入烤盘中，记得姜蒜八角要剔除掉哦，最后把剩余的汤汁全部倒入鸡腿中
- 9. 放入烤箱中上层，190度，烤制30分钟
- 10. 鸡腿块铺在饭上，淋上汤汁，撒上白芝麻，咬一口汁多肉嫩，味道美极了！