用料：
- 红豆 500克
- 红糖 150克
- 清水 适量
- 花生油 100克
小贴士：
红豆要提前一晚浸泡，泡发好的红豆在煮的过程就不用太长时间
煮红豆的水可以根据个人食用量来定，红豆多就多放点水，我放的水不多，煮好的红豆就剩丁点水，所以炒的时候，时间也就用了20分钟
本人觉得用红糖炒出来的红豆沙比较正宗，味道比较好
炒红豆沙的过程比较漫长，在炒的时候要不停的翻炒，以免粘锅，这个是需要耐心的
家里如果有料理机的话打红豆泥就非常的方便了，如果没有就可以用锅铲搅碎，再用过滤网把红豆皮过滤出来就好了
做法：
- 1. 红豆洗干净提前一晚浸泡
- 2. 把浸泡好的红豆连水一起倒入高压锅，加水没过红豆即可，用大火煮10分钟，转中小火煮20分钟
- 3. 关火，红豆煮开花即可
- 4. 把煮好的红豆分两次连同红豆水一起倒入料理机里搅成泥
- 5. 这是搅拌了两次的红豆泥，看上去更加的细腻
- 6. 准备好红糖和花生油
- 7. 炒锅洗干净烧干水分，放入红豆泥加入全部红糖搅拌均匀，用中小火翻炒加热
- 8. 炒至水分变干，分三次加入花生油
- 9. 花生油被吸收，加入下次，每次都是吸收以后加入下次油
- 10. 红豆泥越来越干了，不沾勺子即可
- 11. 这样就可以了，因为放凉以后还会变干
- 12. 完成了，红豆沙的甜度刚刚好，
- 13. 再来一张
- 14. 一大盘加一小碗