用料：
- （芹菜香菇馅）肉馅 300g
- 香菇 120g
- 芹菜 132g
- （韭菜包菜馅）肉馅 300g
- 包菜 212g
- 韭菜 60g
- （洋葱胡萝卜馅）肉馅 300g
- 胡萝卜 100g
- 洋葱 120g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 十三香 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
- 胡萝卜汁面团 约170g汁 ＋ 340g面粉
- 火龙果汁面团 约汁76g +153g面粉
- 甜菜根汁面团 约汁76 +153g面粉
- 菠菜汁面团 约175汁 + 350面粉
小贴士：
1；我是包了三种不同口味的水饺，根据个人需求以及口味喜欢，可以选择包其中一种；2；我的饺子皮包这些饺子馅是差不多刚好的，擀皮的朋友要注意，我的饺子皮都是压面机压的，厚度一样，每片约8g，饺子馅约9g一颗水饺重量约14g~17g左右，自己擀的皮薄厚大小不一样，可能会有误差，根据自己的情况做出调整，3；食谱只是供大家参考而已，具体的可根据自己的口味喜好，做出调整。4；给大家一个参考值，饺子面团里的面和水的比例，约250*500g面粉，大家可以根据这个参考值做调整。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 把所需食材都搅碎备用，葱和姜放在蔬菜中一起搅碎
- 3. 芹菜与包菜搅碎后，需要挤出多余的水分
- 4. 开始拌馅，胡萝卜洋葱的饺子馅里加入适量的胡椒粉，包菜韭菜馅里加入适量的十三香粉，香菇芹菜馅里的香菇很提味，就不用放香料了。其他材料都一样加入适量的老抽、生抽、盐、香油和玉米油，加入玉米油是为了防止饺子馅出水的
- 5. 馅拌好放入冰箱备用，准备和面
- 6. 面和后包上保鲜膜醒二十分钟，
- 7. 取一块面团，先擀开，再从压面机上压，记得洒点干面粉，以防粘连
- 8. 我用的是一般的手动压面机，共六档，四档压好的厚度，就很适合做饺子皮，然后用圆形模具压出皮，杯子也可代替
- 9. 取一张皮夹一筷子肉馅放在皮中间，然后捏出自己喜欢的花形，饺子就好了
- 10. 饺子皮可以用不同颜色的面团随意拼凑，这样也很漂亮
- 11. 这是包好的
- 12. 包多的一次吃不完的，可以冷冻起来
- 13. 开始煮水饺，水开后放入水饺，煮到水饺全部浮起来，就差不多熟了，在煮1~2分钟就OK！
- 14. 可以开吃了，调点醋，也可以根据自己的喜欢调点蘸酱，但，据说好吃的饺子都是不用蘸醋的哦！