用料：
- 崇明生态乳鸽 300克
- 红枣 3颗
- 枸杞 50克
- 桂圆干 50克
- 柠檬 1个
- 生姜 1块
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
鸽子汤煲的时间越长，汤的鲜味越浓。水烧开后一定要小火炖制。准备半个柠檬皮，出锅前10分钟放入，去除腥味，增香。桂圆枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，不必放很多调料。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 准备配料并称重。
- 3. 已处理干净内脏的乳鸽。
- 4. 鸽子冷水下锅焯水，去除鸽子的腥味。
- 5. 在砂锅中倒入没过鸽子的水量，放入枸杞、桂圆干、红枣，再放入姜片同鸽子一起大火烧开后转小火煲1个小时，最后十分钟放入柠檬皮去腥增香。关火前加入盐和胡椒粉少许。
- 6. 煲好的鸽子汤色泽浓郁，香气十足。
- 7. 盛出就可以品尝了。