鱼翅盖饭的做法

做法：

• 1. 先把鱼翅泡冷水，泡软后就洗干净翅沙
• 2. 将翅飞水用竹笪夹好加上汤放入蒸笼内蒸1小时
• 3. 取出鱼翅再入锅用鲍汁煨15分钟
• 4. 打饭装碟，将煨好的鱼翅盖在饭上面
• 5. 将叉烧切好加热和灼好的西兰花摆在碟饭边，打鲍汁扒上即可