用料：
- 鸡腿肉 四个
- 孜然粒 适量
- 干辣椒 三个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 四克
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 少许
- 老抽 一茶匙
- 白芝麻 一汤匙
- 糖 半汤匙
- 油 少许
小贴士：
1、鸡肉我选用的是琵琶腿肉，这样炒出来口感比鸡胸肉有嚼劲。
2、鸡肉不焯水，所以多浸泡一会儿，并且用水多冲洗几遍去掉杂质。
做法：
- 1. 鸡腿肉切大丁浸泡出血水，控干
- 2. 加盐抓匀
- 3. 加入适量蛋液抓匀
- 4. 加入淀粉抓匀腌制十分钟
- 5. 锅内少许油，下鸡丁翻炒
- 6. 炒至鸡丁变白断生盛出备用
- 7. 葱姜蒜辣椒下锅煸香
- 8. 加入孜然粒炒出香味
- 9. 鸡丁回锅翻炒
- 10. 加入白糖
- 11. 加入老抽翻炒均匀
- 12. 撒上白芝麻炒香
- 13. 一道美味的孜然鸡丁就做好了
- 14. 我是简爱，来香哈一起交流吧！