用料：
- 青笋 一根
- 鸡胗 半斤
- 葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 小米椒 适量
- 盐 半勺
- 鸡精 一勺
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 半勺
- 十三香 适量
小贴士：
可以适量放点醋和白糖，这是一道快手菜，一定要大火快炒，那样出来的菜才香哦！
做法：
- 1. 准备好一根去皮的青笋
- 2. 少量的鸡胗
- 3. 将鸡胗切薄片，用料酒，生抽，少许盐腌制五分钟
- 4. 锅里烧热水，放入鸡胗飞水一分钟后捞出备用
- 5. 葱姜蒜切沫，小米椒切碎
- 6. 锅里放入少许油，放入葱姜蒜，小米椒爆香
- 7. 然后放入焯过水的鸡胗炒至断生
- 8. 翻炒几下之后放入青笋片，继续翻炒几下就开始调味，放入少许盐，生抽，耗油，鸡精，十三香
- 9. 再继续翻炒几下就可以出锅了，一道非常下饭的美味就做好了，