十寸戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备材料
• 2. 鸡蛋用分离器分开
• 3. 切记，蛋白不能有水，有油，有蛋黄。
• 4. 我先弄蛋黄部分，加玉米油。搅拌
• 5. 加纯牛奶。搅拌
• 6. 加30克白糖，搅拌
• 7. 切记面粉一定要过筛。
• 8. 搅拌成无粉粒。搅拌时，不可以打圈圈。要像炒菜一样上下搅拌。
• 9. 蛋白，用打蛋器打发。滴2滴酷。（剩下的60克白糖要分三次放）
• 10. 放第一次糖
• 11. 放第二次糖。
• 12. 这时放第三次糖。打到下面和打蛋器小三角不倒就可以了。
• 13. 打好，放一半放在蛋黄搅拌。
• 14. 把剩下的蛋白倒入蛋黄，搅拌
• 15. 倒入模具。震二下。把气泡震了。
• 16. 160度预热。放进蛋糕
• 17. 全程150度40分钟。
• 18. 好了就倒扣
• 19. 脱模，成品图
• 20. 成品图
• 21. 在来一张。