用料：
- 低筋面粉 120克
- 黄油 25克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 250克
- 棉白糖 40克
- 可可粉 5克
- 内馅 :
- 淡奶油 150克
小贴士：
没有平底锅有不粘锅也可制作，黄油可用玉米油代替。口味根据个人喜欢，我不喜欢抹茶味所以用的是可可粉。我用的是有糖淡奶油，如购买的是无糖淡奶油需加入适量白糖。
做法：
- 1. 容器中依次加入鸡蛋，绵白糖，牛奶搅拌均匀，最后加入融化好的黄油继续搅拌均匀。
- 2. 可可粉和面粉混合分2次筛入，划八字搅拌成无颗粒可可面糊。
- 3. 可可面糊过筛3次后封上保鲜膜冷藏30分钟。
- 4. 面糊冷藏期间把奶油打发好。淡奶油倒入容器用打蛋器高速打发3分钟如图下形状后冷藏待用。
- 5. 不粘平底锅小火烧热，舀一勺面糊倒平底锅迅速转动让面糊铺满锅底。小火加热到面糊凝固鼓起小气泡时离火揭下饼皮。
- 6. 取5张饼皮错开位置码放，把奶油抹在中间位置。上下边往内折后从左边向右边卷起。卷好保鲜膜封好冷藏3至8小时。
- 7. 冷藏好后拿出筛上可可粉。
- 8. 摆盘开吃。