用料：
- 金橘 一斤
- 白砂糖 200g
小贴士：
用糖腌制时可以把白糖的量减一些，放锅里炒的时候再加入一点冰糖，炒完晾凉以后加适量蜂蜜，增加去火的功效。还可以尝试加一点柠檬汁
做法：
- 1. 金橘洗干净 先用盐水洗 然后用碱洗
- 2. 将洗干净的金橘去核 切成小块
- 3. 倒入白砂糖（也可用绵白糖代替），腌制2～10个小时
- 4. 将腌制好的金橘倒入锅中，加水，水的量刚好没过金橘。开大火开始翻炒。注意要不停搅拌，防止糊锅
- 5.
开锅以后改成小火，继续翻炒，炒至水分不多了就可以了 - 6. 将炒好的金桔酱盛入容器中，晾凉以后密封好冷藏，准备随时沏水喝。