用料：
- 茄子 1个
- 尖椒 1个
- 葱 1节
- 蒜 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少量
- 温水 适量
- 干辣椒段 3、4段
小贴士：
依据个人口味加入相应的佐料，茄子吸油性很强，加入适量温水，能够减少油的吸入量
做法：
- 1. 准备食材，洗净备用
- 2. 如图切好菜
- 3. 热锅坐油，油五成热，放入干辣椒段，煸出香味
- 4. 放入葱蒜，煸出香味儿
- 5. 倒入茄子，翻拌均匀，翻炒至茄子变软，倒入少许温水，继续翻炒
- 6. 待锅中无汤汁时放入尖椒丝，继续翻炒
- 7. 放入适量的盐和蚝油，加入少许温水，继续翻炒翻炒至汤汁浓稠即可
- 8. 成品图