黄金鲟鱼肉松的做法

做法：

• 1. 鲟鱼去除表层脂肪层，这一步至关重要，因为脂肪层腥气很大，不适合做肉松
• 2. 将去皮的鲟鱼肉切成三块
  
• 3. 锅内放入凉水，料酒适量，八角一颗，放入鲟鱼块，大火煮20分钟左右
• 4. 煮熟后捞出用凉水冲洗干净表面
• 5. 晾凉后处理成肉末(处理的越碎炒出的肉松越细腻)
• 6. 锅内放入少许油热锅，放入鱼肉末先大火不断地翻炒约3分钟，改为小火继续翻炒至鱼肉变黄，即可关火出锅晾凉后装瓶