用料：
- 水油面粉 400克
- 玉米油 80克
- 白糖 100克
- 水 190克
- 油酥面面粉 300克
- 玉米油 150克
- 馅料糯米粉 250克
- 玉米油 80克
- 白糖 160
- 水 130克
- 椰蓉 40克
- 黑芝麻 20克
小贴士：
水油皮面和软点，每次转起来都要盖膜保湿和保暖。个人认为这个面不能冷藏，不容操作。这个量可以27或30个。烤箱温度根据自家掌控。
做法：
- 1. 油酥面和匀盖保鲜膜醒1小时。
- 2. 水油面揉成光滑盖膜醒1小时。
- 3. 醒面时把糯米粉炒熟。
- 4. 把油、糖、水倒锅里搅拌烧开关火。
- 5. 把熟糯米粉奶粉椰蓉倒入锅里快速拌匀。
- 6. 凉了分30份搓圆备用。
- 7. 两种面团分匀揉圆各30个盖上保鲜膜醒15分钟。
- 8. 用水油皮包住油酥捏紧。
- 9. 依次做好盖膜醒15分钟。
- 10. 拿一个面团擀长翻面从上往下卷起在醒15分钟。
- 11. 顺长在擀长。
- 12. 由上往下转。
- 13. 盖膜醒15分钟。
- 14. 用手指压下团成圆压扁擀圆。
- 15. 擀成皮像包包子一样好。
- 16. 依次包好放在烤盘里。
- 17. 刷蛋黄液把上面皮划透三刀。
- 18. 烤箱上下火170度预热10分钟放中层烤20分钟。
- 19. 成品。