凉拌藕片的做法

做法：

• 1. 食材洗净备用。
• 2. 莲藕去皮切片后泡水，防止氧化。
• 3. 锅中做水，水烧开后放藕片至熟，迅速过凉水
• 4. 捞出沥干水分
• 5. 坐锅热油，油五成热放入花椒、干辣椒段煸出香味
• 6. 香菜切小段
• 7. 烧好的热油泼入藕片上，放入香菜段
• 8. 调入盐、香油、醋，搅拌均匀即可
• 9. 成品图