用料：
- 面团:面粉 三小碗
- 盐 少许
- 水 适量
- 馅料:羊肉 一块
- 大葱 两根
- 姜 一块
- 盐，白胡椒 适量
- 耗油，酱油 适量
- 料酒，鸡精，香油 少许
小贴士：
面里放少许盐，这样面团就会很筋道
做法：
- 1. 面粉里加少许盐搅拌均匀
- 2. 加适量的水，水一点点的加，不要一次加入
- 3. 搅成面絮
- 4. 揉成面团，醒十分钟后再揉成光滑面团，醒半个小时
- 5. 准备羊肉馅料一碗
- 6. 面团醒好后，案板上撒少许面粉，取一块面团揉匀，用手指给中间戳一个洞
- 7. 两手边抻边捏用拔河状向把面团捏开
- 8. 一口切开，揉成自己想要的粗细
- 9. 滚刀切小块
- 10. 撒上面粉
- 11. 把小面团按扁
- 12. 转着圈擀开成中间稍厚，四周薄的面片
- 13. 全部擀好
- 14. 取一片，手指成弯曲状
- 15. 放入馅料
- 16. 中间捏一下
- 17. 然后左手放右手上，大拇指向下用力，两手合拢，向里挤压
- 18. 一个挤饺就完成了
- 19. 水烧开下入包好的饺子
- 20. 水开后点一次水，开三点三，煮好后捞出来
- 21. 蘸点蒜汁水，真棒