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1.和面的水要慢慢加,先用筷子搅成絮状再用手和,和成光滑的面团,做到手,盆和面团“三光”2.红糖要先弄散,尽量成粉状。3.口捏紧的时候尽量将空气排空,避免酱汁渗出,用擀面杖将饼稍稍擀薄一点,一定要慢慢的,不然很容易将饼擀破了