用料：
- 藕 适量
- 猪肉馅儿 适量
- 鸡蛋 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 排骨精 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
小贴士：
小火慢慢靠熟！火太大上色太快。外面容易焦黑
做法：
- 1. 藕，去头洗净
- 2. 切成两三毫米的薄片，按顺序排好
- 3. 一定要紧凑，顺序乱了 大小不一样夹出来就不好看了
- 4. 切姜，
- 5. 葱，姜，都切成沫
- 6. 调肉馅儿☞加适量盐、味精、排骨精、香油、酱油，熟油、十三香 加入几个鸡蛋，这样会使肉馅更松软鲜嫩！ 搅拌均匀
- 7. 打一碗鸡蛋，搅匀备用
- 8. 按顺序取藕片，看图中正确姿势
- 9. 加入一勺肉馅儿
- 10. 摁好！主要是给窟窿都堵好！不然熟了之后卖相不好！
- 11. 多余肉馅刮掉
- 12. 夹好装盘
- 13. 取适量面粉，反正面摁压藕夹！使面粉粘的均匀
- 14. 鸡蛋要尽量搅拌的特别稀
- 15. 粘上鸡蛋
- 16. 放入滚烫的油锅里，小火慢煎至两面金黄（大概5_7分钟）捞出控油 即可食用
- 17. 摆盘即可食用
- 18. 也可切成西瓜块状！！或代替肉用于炖白菜，乱炖都是很美味的