用料：
- 鸡爪 500g
- 裙带 500g
- 豆腐皮 250g
- 玉米油 适量
- 冰糖 6块
- 八角 少于
- 姜片 少于
- 花椒粒 少于
- 干辣椒 2个
- 葱花 少于
- 生抽 一勺
- 酱油 两勺
- 盐 少许
- 鸡精 少女
小贴士：
鸡爪和裙带特别容易炖烂，所以不要用大火炖！因为鸡爪焯水的时候基本都八分熟了，加上裙带是新鲜的，所以不需要炖时间长！
做法：
- 1. 先把鸡爪去掉指甲
- 2. 锅里烧水，焯鸡爪，去掉血沫，放姜片去腥，捞出来把鸡爪洗净备用
- 3. 锅里放油，五成热的时候放冰糖，炒糖色
- 4. 慢火烧至冰糖起小泡，倒入鸡爪翻炒，加配料（糖色炒的不均匀，中途接了个电话）
- 5. 锅里加水，水不要很多
- 6. 开锅加入豆腐皮海带，我今天选的是裙带，慢火炖15分钟
- 7. 慢火炖15分钟后开大火收汁，撒葱花鸡精出锅就可以
- 8. 装盘